Kinga Vara este anotimpul perfect pentru a experimenta cu salate proaspete și delicioase. O opțiune ideală este salata de cartofi noi copți, o rețetă simplă și rapidă care va încânta întreaga familie. Această salată nu doar că este extrem de gustoasă, dar este și foarte ușor de preparat.
Atenție! Această rețetă conține maioneză! Dacă doriți o variantă fără maioneză, o puteți înlocui cu câțiva stropi de zeamă de lămâie (pentru varianta de post) sau chiar iaurt grecesc. Va rezulta o salată mai ușoară și totuși delicioasă.
În plus, ingredientele sale sunt accesibile și sănătoase. Descoperă mai jos rețeta detaliată pentru a pregăti această delicioasă salată de cartofi noi copți cu ardei roșu, maioneză, ceapă roșie și măsline.
Ingrediente
1 kg cartofi noi
1 ardei roșu mare
o ceapă roșie medie
100 g măsline negre fără sâmburi
150 g maioneză (preferabil făcută în casă) sau zeamă de lămâie pentru o variantă de post)
1 lingură muștar
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper după gust
1 lingură pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Mod de Preparare
Pregătirea cartofilor noi copți
- Spală bine cartofii noi sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Nu este necesar să îi cureți de coajă, deoarece aceasta conține multe vitamine.
- Taie cartofii în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor.
- Pune cartofii într-o tavă de copt, stropește-i cu ulei de măsline și presară sare și piper după gust.
- Coace cartofii în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25-30 de minute, sau până când devin aurii și moi la interior.
Pregătirea legumelor
În timp ce cartofii sunt la cuptor, taie ardeiul roșu în fâșii subțiri și ceapa roșie în rondele fine.
Taie măslinele negre în jumătăți sau felii, după preferințe
Într-un bol mare, amestecă maioneza cu muștarul până se omogenizează.
Adaugă cartofii copți (răciți ușor), ardeiul roșu, ceapa roșie și măslinele. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele fără a zdrobi cartofii.
Gustă și ajustează cu sare și piper dacă este necesar.
Servire Salată de cartofi noi copți
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra salatei pentru un plus de culoare și prospețime.
Servește salata imediat sau las-o la frigider pentru 30 de minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă mai bine. Eu personal o recomand drept o salată caldă, sau servită la temperatura camerei.
Salata de cartofi noi copți cu ardei roșu, maioneză, ceapă roșie și măsline este o rețetă ideală pentru zilele călduroase de vară, fiind atât hrănitoare, cât și savuroasă. În plus, cartofii noi sunt bogați în nutrienți și aduc un plus de prospețime oricărei mese.
Încearcă această rețetă simplă și delicioasă și bucură-te de arome autentice și de o salată care va deveni rapid preferata ta!
