Descoperă Tradiția și Pasiunea pentru Vinuri Fine la Crama Aramic din Silagiu, Timișoara

Ar fi fost mare păcat să ne încheiem escapada la Timișoara, fără să dăm o fugă și la una din cramele sale renumite. Dar era weekend. Iar noi eram un grup de vreo 20 de persoane. Părea o misiune aproape imposibilă să găsim o cramă ce ne putea găzdui pe toți, într-o zi de duminică. Noroc cu președintele asociației, Daniel Botea, pentru că a reușit să-i găsească pe noii noștri prieteni de la Cramă Aramic.

Fondatorul cramei, Adam Crăciunescu împreună cu echipa sa, au fost mai mult decât bucuroși să ne primească. Ne-au oferit un ospăț cu vinuri și mâncare, ca la carte. Toate bune și frumoase, am pornit la drum spre dealurile Silagiului. După un drum de aproximativ o oră, am și ajuns la destinație. Recunosc, deși mă trag din zona Crișanei, nu prea am avut drumuri spre vecinii mei din zona Banatului. Astfel că am avut ocazia să admir zona deosebit de frumoasă, pe drumul nostru către localitatea Silagiu..

Despre Crama Aramic:

În inima regiunii viticole din Banat, se află o comoară a vinului românesc: Crama Aramic. Povestea începe în 2010 cu Adam și Cosmin Crăciunescu, tată și fiu cu o pasiune pentru vița de vie. Crama reprezintă o afacere vinicolă privată cu capital integral românesc.

Motivul din spatele acestei inițiative a fost readucerea la viață a unei tradiții uitate. O tradiție care datează de peste 3 decenii, în zona Silagiului din județul Timiș. Încă din etapa inițială a proiectului, desfășurată între 2010 și 2012, eforturile s-au concentrat pe revigorarea plantațiilor cu soiuri nobile de viță. Anul 2015 a marcat debutul producției de vin. Odată cu finalizarea unei investiții semnificative într-o linie de îmbuteliere performantă, capabilă să producă până la 200.000 de litri.

Evoluția continuă

Cu evoluția continuă a afacerii, anul 2020 a adus finalizarea a patru proiecte esențiale. Printre acestea, s-a numărat și inaugurarea unui spațiu modern, dedicat atât degustărilor de vin. Dar și organizării de evenimente, completând astfel complexul administrativ al Cramei Aramic. Începând cu anul 2022, crama și-a deschis ușile pentru vizitatori. Le-a oferit ocazia să descopere și să se bucure de tradiția și rafinamentul din spatele producției de vinuri fine.

Amplasată în Silagiu, o așezare românească cu o istorie ce datează încă din 1406 sub denumirea de Zyluas. Crama Aramic este un pilon al regiunii viticole a Banatului. Clima favorabilă din această zonă permite cultivarea viței de vie. Strugurii de aici își însușesc un gust unic, cu nuanțe distincte, imposibil de regăsit în alte locuri. Crama Aramic se întinde pe o suprafață de 46 de hectare de plantații de viță. Adăpostind soiuri de struguri albi și roșii de o calitate deosebită ce contribuie la diversitatea și excepționalitatea vinurilor produse.

Într-o călătorie prin istoria vinului românesc și a pasiunii pentru vița de vie, Crama Aramic reprezintă o destinație esențială. Pentru cei ce doresc să descopere adevărata artă și tradiție în spatele fiecărui pahar de vin fin.

Crama, care se întinde pe o suprafață de 46 de hectare, se specializează în producția de vinuri albe și roșii:

Soiuri albe: Sauvignon Blanc; Fetească Albă; Muscat Ottonel; Chardonnay;  Fetească Regală.

Soiuri roșii: Cabernet Sauvignon; Fetească Neagră; Merlot; Pinot Noir.

Degustare la Crama Aramic

Odată ajunși la destinație, domnul Adam Crăciunescu ne-a întâmpinat direct la intrare. Fiind o gazdă deosebit de primitoare, ne-a condus într-o sală de mese. Aceasta era dotată cu terasă și o vedere superbă către dealurile pline viță de vie. Nu numai atât, dar ne aștepta cu platouri impresionante, alcătuite din diverse brânzeturi și mezeluri, atent selecționate. S-au potrivit la fix alături de cele 5 vinuri pe care ni le-a oferit pentru degustare.

Cele 5 vinuri au fost:

• Fetească Albă, sec din 2022;
• Cupaj Alb de Silagiu – Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc si Fetească Albă tot din 2022;
• Roze din Pinot Noir, sec din 2022;
• Fetească Neagră, sec din 2021;
• Cupaj Roșu Rezerva – Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon, sec din 2019.

Ca deobicei, degustarea de vinuri a început cu vinurile albe, urmată de un rose, și apoi vinurile roșii. Domnul Adam Crăciunescu ne-a povestit despre fiecare cupaj.  Le-am încercat pe fiecare în parte, dar am rămas plăcut impresionată de Roze din Pinot Noir, sec din 2021. Cei de la cramă o descriu astfel: ” Roze-ul produs din strugurii Pinot Noir are o culoare strălucitoare. Te întâmpină cu arome de fragi, căpșuni. Urmând ca postgust să simți note de cireșe albe, zmeură și petale de trandafir. Gustul are un final plăcut, iar vinul este corpolent, cu o bună aciditate.”

Cred că a fost exact aroma de fragi și fructe roșii care m-a cucerit la acest vin. Este perfectă pentru a fi savurată într-o după-amiază liniștită, în pijamale, lângă șemineu. Relaxare totală, cel puțin așa mi-l închipui eu.

Vinul bun merge mână în mână cu mâncarea și mai bună

Echiapa cramei ne-a răsfățat din toate punctele de vedere, în special cel culinar. Pentru a începe, am savurat o supă caldă de fazan cu tăiței, aducându-ne confort și căldură.

Apoi, ne-am bucurat de felul principal. Am avut mușchiuleț de porc cu sos de piper verde. Urmată de cartofi la cuptor și o salată proaspătă.

Nici desertul nu s-a lăsat așteptat, așa că ne-am delectat cu niște delicioși Papanași, cu smântână și dulceață. Nu știu cum au reușit, dar ne-au răsfățat la maxim.

După o masă copioasă și o degustare mai mult decât reușită, am ieșit toți pe terasă. Unii am admirat peisajul spectaculos, alții am înfruntat frigul și vântul tăios de dragul fotografiilor. Eu sper să mai revenim la Crama Aramic și pe timpul sezonului cald. Mi-aș dori să pot admira și imortaliza dealurile lor superbe. Îmbrăcate în straie de verde și albastru, specifice viței de vie.

Sau poate într-o zi cu soare, și cei de la Aramic vor decide să viziteze Oltenia.