Kinga Înghețată de căpșuni. Înghețată de casă cu fructe congelate. Cum putem prepara o înghețată delicioasă fără aparat? Rețetă Înghețată de casă pentru copii. Înghețată de casă cu lapte condensat. Înghețată de casă cu frișcă naturală.
Sezonul fructelor de vară este în plină desfășurare. Piețele sunt pline de bunătăți, care mai de care mai colorate și delicioase. Avem cireșe, caise, afine, zmeură și multe altele. Ușor ușor vor începe să apară și primele vișine, piersici, și chiar pepeni (mă refer la ale noastre, nu la cele din import). Acum că este Vară în mod oficial, cred cu tărie că toată lumea visăm la înghețată. Eu cel puțin da. Sinceră să fiu, la cât a ajuns să coste o cutie de un litru de înghețată în supermarket, prefer să dau aceeași bani pe fructe proaspete și ingrediente alese de mine. Vorba aia, barem știu ce mănânc…
Așa cum spune și în titlu, nu aveți nevoie de aparat pentru acest desert minunat și simplu. O puteți prepara împreună cu copii, sau chiar singuri/e pentru un răsfăț dulce. Desigur, puteți înlocui căpșunile cu orice alt fruct, important este să vă placă. Puteți folosi inclusiv fructe congelate.
Sfaturi pentru o reușită garantată:
- Bolul în care bateți smântâna pentru frișcă trebuie să fie bine spălată și degresată. De asemenea trebuie să fie foarte bine răcită. Eu de obicei pun bolul în care urmează să bat frișca în frigider pentru o jumătate de oră, înainte de a mă apuca de treabă.
- Asigurați-vă că smântâna pentru frișcă este bine răcită înainte de a o bate pentru a obține un volum maxim.
- Puteți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de dulceața căpșunilor.
- Pentru o aromă mai intensă, adăugați câteva picături de extract de căpșuni sau sirop de căpșuni în amestec.
Ingrediente pentru Înghețată de Căpșuni
– 500 g căpșuni proaspete
– 200 g zahăr
– 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
– 400 ml smântână pentru frișcă (La dorna, Pilos) Încercați să evitați frișca vegetală (Hulala, Meggle, Voila)
– 200 ml lapte condensat îndulcit
– 1 linguriță extract sau esență de vanilie
Instrucțiuni
1. Pregătirea căpșunilor:
– Spălați bine căpșunile și îndepărtați codițele. Lăsați-le să se scurgă foarte bine.
– Tăiați căpșunile în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.
– Puneți căpșunile într-un blender și adăugați zahărul și sucul de lămâie.
– Mixați până obțineți un piure fin.
2.Prepararea amestecului de înghețată:
– Într-un bol mare, bateți smântâna pentru frișcă până devine fermă și formează vârfuri moi.
– Într-un alt bol, amestecați laptele condensat îndulcit cu extractul de vanilie.
– Încorporați ușor piureul de căpșuni în amestecul de lapte condensat și vanilie.
– Adăugați treptat smântâna bătută, amestecând delicat cu o spatulă până se omogenizează complet.
3. Înghețarea amestecului:
– Turnați amestecul într-un recipient mare, care poate fi închis ermetic.
– Nivelați suprafața și acoperiți recipientul cu capacul său sau cu folie de plastic.
– Puneți recipientul în congelator și lăsați-l să se congeleze timp de aproximativ 4-6 ore, sau până când înghețata este fermă.
– Pentru a obține o textură mai cremoasă, amestecați înghețata cu o furculiță la fiecare 30 de minute în primele 2-3 ore de congelare, pentru a sparge cristalele de gheață.
4. Servire:
– Scoateți înghețata din congelator cu 10 minute înainte de servire pentru a se înmuia ușor.
– Folosiți o lingură de înghețată pentru a forma cupe și serviți în boluri sau cornete.
– Puteți decora cu felii de căpșuni proaspete, frunze de mentă sau ciocolată rasă, după preferințe.
Această rețetă de înghețată de căpșuni fără aparat este simplă și accesibilă pentru toată lumea. Este perfectă pentru a vă răcori în zilele toride de vară și pentru a vă bucura de aroma autentică a căpșunilor proaspete. Poftă bună!
