Kinga 
Ciorbă de Reveneală: Rețeta Perfectă
După o noapte lungă și plină de distracție, nimic nu se compară cu o porție fierbinte de ciorbă de reveneală. Această rețetă tradițională este cunoscută pentru proprietățile sale revitalizante și gustul inconfundabil. În plus, ciorba de reveneală este perfectă pentru oricine are nevoie de un mic ajutor pentru a începe ziua cu energie. În acest articol, îți voi prezenta o rețetă pas cu pas, simplă și delicioasă, optimizată pentru a-ți satisface papilele gustative și pentru a-ți aduce un plus de energie.
De ce să alegi ciorba de reveneală?
Ciorba de reveneală nu este doar o simplă mâncare, ci o tradiție care a trecut testul timpului. Preparată din ingrediente proaspete și pline de vitamine, această ciorbă este ideală pentru a-ți reface forțele după o seară agitată. Fie că ai petrecut până târziu sau ai avut o zi obositoare, această rețetă te va ajuta să-ți regăsești echilibrul.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti o ciorba ca lumea, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne de vită cu os, de ex rasol (poți opta și pentru carne de porc sau de pui, în funcție de preferințe)
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1/2 țelină mică cu frunze (frunzele se adaugă pentru un plus de aromă)
- 1 ardei gras
- 3-4 cartofi
- 200 g roșii tocate (sau suc de roșii)
- 2 linguri de oțet de mere/borș/zeamă de lămâie (pentru un gust acru plăcut)
- 1 legătură de leuștean proaspăt
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepararea bazei pentru ciorbă: Într-o oală mare, pune carnea de vită la fiert în aproximativ 3 litri de apă. Adaugă puțină sare și las-o să fiarbă la foc mediu. Spumează supa de fiecare dată când este nevoie, pentru a obține un lichid limpede și gustos.
- Adăugarea legumelor: După ce carnea este pe jumătate fiartă, adaugă ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina și ardeiul gras, toate tăiate cubulețe. Acoperă oala și lasă totul să fiarbă la foc mic, pentru aproximativ 30 de minute.
- Adăugarea cartofilor și roșiilor: După ce legumele sunt fierte, adaugă cartofii tăiați cubulețe și roșiile tocate sau sucul de roșii. Continuă să fierbi ciorba până când cartofii devin fragezi.
- Acrirea și condimentarea ciorbei: După ce cartofii sunt fierți, adaugă oțetul de mere pentru a da ciorbei acel gust acru specific. Gustă ciorba și adaugă sare și piper după preferință.
- Finalizarea preparatului: La final, adaugă leușteanul și frunzele de țelină tocate mărunt. Acoperă oala și lasă ciorba să se odihnească pentru câteva minute înainte de servire.
Sfaturi pentru o ciorbă de reveneală perfectă
- Folosește ingrediente proaspete: Gustul ciorbei va fi mult mai bun dacă folosești legume și carne proaspete.
- Reglează aciditatea: Dacă preferi ciorba mai acră, poți adăuga puțin mai mult oțet sau chiar zeamă de lămâie.
- Servește-o fierbinte: Ciorba de reveneală trebuie servită fierbinte, alături de pâine proaspătă sau mămăligă.
Ciorba de reveneală este alegerea ideală pentru o dimineață în care ai nevoie de un boost de energie. Această rețetă tradițională românească este nu doar delicioasă, ci și plină de vitamine și minerale esențiale pentru a-ți începe ziua în forță. Urmează pașii descriși mai sus și bucură-te de o ciorbă savuroasă care te va ajuta să îți revii rapid și să fii din nou în formă. Poftă bună!
Întrebări frecvente
1. Pot folosi și alte tipuri de carne pentru ciorba de reveneală?
Da, poți folosi carne de porc sau de pui, în funcție de preferințele tale. Important este să alegi o carne cu os, pentru a obține o supă bogată și gustoasă.
2. Ce pot adăuga în ciorbă dacă nu am oțet de mere?
Poți folosi zeamă de lămâie sau chiar borș pentru a da ciorbei acel gust acru specific. Ajustează cantitatea în funcție de preferințele tale.
3. Pot să fac ciorba de reveneală mai picantă?
Desigur! Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga un ardei iute sau puțină boia picantă în ciorbă.
Te invit să încerci această rețetă și să ne spui cum ți-a ieșit! Dacă ai alte trucuri sau idei pentru a face ciorba de reveneală și mai gustoasă, nu ezita să le împărtășești cu noi în comentarii.
